SBS 생활의달인 1037회 · 전설의 귀환
신설동 장만만두, 11년 전 용산 만두 달인이 다시 빚는 미슐랭 빕구르망 수제만두 맛집입니다.
안녕하세요. 라라예요. 2026년 6월 29일 방송된 SBS 생활의달인 1037회 '전설의 귀환' 코너에서는 종로 신설동의 장만만두가 소개되었습니다. 11년이라는 시간을 사이에 두고 다시 돌아온 달인 부부의 이야기가 함께 전해지면서 더 많은 관심을 받고 있는데요. 오늘은 장만만두의 메뉴와 가격, 위치, 영업시간까지 자세히 정리해서 알려드리겠습니다.
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장만만두를 운영하는 달인은 과거 용산구 남영동에서 '구복만두'라는 가게를 꾸려가던 분입니다. 중국 장씨 가문에서 200년째 이어져 온 비법을 전수받아 만두를 만들어온 분으로, 11년 전 생활의달인에 처음 얼굴을 비췄고 그 이후 미슐랭 빕구르망에도 이름을 올렸습니다. 한창 가게가 자리를 잡아가던 무렵 아내분이 이석증을 앓게 되면서 어쩔 수 없이 가게를 정리해야 했습니다. 그렇게 8년이라는 시간이 흘렀고, 건강을 회복한 부부는 가장 잘하는 일로 다시 돌아왔습니다. 방송 코너 이름이 '전설의 귀환'인 이유가 바로 여기에 있습니다.
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방송에서는 만두 세 종류가 중점적으로 다뤄졌지만, 실제 매장 메뉴는 면 요리와 사이드까지 다양하게 구성되어 있습니다.
만두 세 가지 외에 갈비국수와 우육면 같은 국수 메뉴, 그리고 샹쑤빙이라는 중국식 구운 파이도 함께 판매합니다. 샹쑤빙은 소고기와 새우 두 가지로 나뉘는데, 만두에 곁들이는 사이드로 추가하기 좋습니다.
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육즙만두 · 12,000원
장만만두에서 가장 먼저 손에 꼽히는 메뉴입니다. 찐 만두 바닥만 노릇하게 구워내는 중국식 교자 조리법을 적용해서 바삭한 바닥과 촉촉한 윗면이 한 그릇 안에 동시에 살아 있습니다. 고기와 새우를 함께 넣은 속에는 뜨거운 육즙이 가득 차 있어서, 한입 베어 물면 그 풍미가 그대로 전해집니다.
새우만두 · 12,000원
새우 꼬리가 바깥으로 드러나는 독특한 생김새가 먼저 시선을 끕니다. 탱글한 새우살과 부추가 섞여 있어 해산물 특유의 담백하고 은은한 맛이 납니다. 모양과 맛 둘 다 개성이 뚜렷해서 방문객들 사이에서 기억에 남는 메뉴로 자주 언급됩니다.
고기만두 · 10,000원
셋 중 가장 기본적인 구성이지만 완성도는 결코 떨어지지 않습니다. 돼지고기와 두부, 채소가 적절히 배합되어 자극적이지 않고 부드럽게 즐길 수 있습니다. 처음 방문하신다면 육즙만두와 고기만두를 같이 시켜서 비교해보는 것도 추천합니다.
세 가지 만두 모두 생강채를 곁들인 간장 소스가 함께 나오는데, 찍어 먹으면 풍미가 한층 또렷해집니다.
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장만만두는 미리 만들어 놓지 않고 주문이 들어와야 그때부터 빚기 시작합니다. 그래서 음식이 나오기까지 시간이 다소 걸릴 수 있지만, 갓 빚어 바로 조리된 만두만의 신선한 풍미는 그 기다림을 충분히 메워줍니다. 저녁부터 새벽까지 하루 600여 개를 손으로 직접 빚는다고 하니, 정성 자체가 이 집의 가장 큰 재료라고 할 수 있습니다. 주방이 손님석에서 바로 보이는 오픈형 구조라 달인 부부가 직접 만두를 빚고 굽는 모습을 눈으로 지켜볼 수 있는 것도 이 가게만의 매력입니다.
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매장 내부는 그리 크지 않습니다. 2인석과 4인석, 그리고 혼자 식사할 수 있는 바 좌석까지 갖춰져 있어 혼밥 손님도 편하게 이용할 수 있습니다. 화려한 인테리어보다는 실용적인 구성을 택한 공간이고, 붉은 벽돌 건물에 초록색 간판이 멀리서도 눈에 들어옵니다. 테이블이 많지 않은 만큼 식사 시간대에는 대기가 생길 수 있습니다. 방송 이후 방문객이 더 늘어날 가능성이 높으니, 식사 시간을 살짝 비껴서 방문하시거나 여유를 갖고 가시는 편을 권합니다.
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상호명 장만만두
주소 서울특별시 종로구 보문로 21
전화 02-929-8656
가는 길 신설동역 12번 출구에서 약 170m
영업시간 화~일 오전 11시 ~ 오후 9시
정기휴무 매주 월요일
주차 전용 주차장 없음, 인근 유료·공영주차장 이용
포장 가능 (전화 주문 후 방문 권장)
재료가 일찍 소진되면 영업 종료 전에도 일부 메뉴가 마감될 수 있습니다. 늦은 저녁 방문을 계획 중이라면 전화로 먼저 확인하고 가시는 게 안전합니다.
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8년이라는 긴 시간을 돌아 신설동에 다시 자리를 잡은 달인 부부의 만두입니다. 미슐랭 빕구르망이라는 이력만으로도 이미 맛에 대한 설명이 충분하지만, 그보다 오랜 공백을 견디고 다시 돌아온 이유가 더 오래 기억에 남는 곳입니다. 만두만 먹어도 충분하고, 국수나 샹쑤빙까지 곁들여도 좋습니다. 종로 신설동에서 제대로 된 수제 중국식 만두를 찾고 있다면 장만만두에 한 번쯤 들러보시길 권해드립니다.
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Q1. 장만만두는 어디에 있나요?
서울특별시 종로구 보문로 21에 있습니다. 신설동역 12번 출구에서 약 170m 거리로 걸어서 이동할 수 있습니다.
Q2. 전화번호는 어떻게 되나요?
02-929-8656입니다. 포장 주문이나 재료 소진 여부를 확인할 때 이용하시면 됩니다.
Q3. 영업시간과 휴무일이 궁금합니다.
화요일부터 일요일까지 오전 11시부터 오후 9시까지 운영하고, 매주 월요일은 쉽니다.
Q4. 메뉴와 가격은 어떻게 되나요?
고기만두 10,000원, 새우만두와 육즙만두는 각 12,000원이고, 갈비국수 11,000원, 우육면 10,000원, 소고기 샹쑤빙 5,500원, 새우 샹쑤빙 5,000원입니다.
Q5. 달인은 어떤 경력을 가진 분인가요?
11년 전 생활의달인에 출연했던 구복만두 창업자로, 중국 장씨 가문의 200년 비법을 전수받은 분입니다. 그 당시 미슐랭 빕구르망에도 선정됐습니다.
Q6. 왜 오랫동안 가게를 쉬었나요?
아내분의 이석증으로 가게를 정리한 뒤 8년간 쉬었고, 건강을 회복한 후 부부가 함께 신설동에 새로 문을 열었습니다.
Q7. 샹쑤빙은 어떤 음식인가요?
중국식 구운 파이 형태의 음식으로 소고기(5,500원)와 새우(5,000원) 두 종류가 있습니다. 만두와 함께 곁들이기 좋은 메뉴입니다.
Q8. 주문하면 바로 나오나요?
주문이 들어와야 빚고 조리하는 방식이라 시간이 다소 걸립니다. 여유 있게 방문하시는 걸 추천합니다.
Q9. 포장도 되나요?
가능합니다. 02-929-8656으로 미리 전화 주문 후 방문하면 기다리는 시간을 줄일 수 있습니다.
Q10. 주차는 어떻게 하나요?
전용 주차장이 없어서 인근 유료주차장이나 공영주차장을 이용해야 합니다. 신설동역 12번 출구와 가까운 만큼 대중교통을 이용하시는 게 편합니다.