전참시 흑백요리사 윤주모 셰프의 해방촌 술집, 윤주당 예약 방법 총정리
2026년 7월 18일 방송 MBC 전지적참견시점에서는 흑백요리사 시즌2 TOP5 출신 윤주모의 일상이 다뤄졌습니다. 이번 방송을 계기로 다시 검색량이 늘어난 곳이 서울 용산구 해방촌 골목에 자리한 윤주당인데요. 큰길가가 아니라 골목 안쪽에 있어 처음 찾아가면 조금 헤맬 수도 있지만, 직접 빚은 전통주와 계절 한식을 코스로 내는 곳이라 미식가들 사이에서는 이미 예약이 까다롭기로 소문난 곳입니다. 오늘은 윤주당의 메뉴 구성과 예약 방법, 주차 정보까지 방문 전 알아두면 좋을 내용을 정리해 보겠습니다.
🍶 술이 중심에 있는 페어링 다이닝
윤주당은 여러 메뉴 중 골라 먹는 식당이 아니라, 직접 빚은 전통주와 그 술에 맞춰 짜인 한식 코스를 함께 즐기는 구조입니다. 효모나 효소제, 첨가물 없이 자연 발효로 술을 빚기 때문에 시즌마다 향과 산미, 단맛의 균형이 조금씩 달라지는 점도 이곳만의 매력입니다. 좌석은 약 14명 안팎으로 소규모라, 정해진 인원이 한자리에서 코스를 처음부터 끝까지 여유롭게 즐기는 방식으로 운영됩니다.
🍽️ 대표 코스 '주모의 한상'
가장 먼저 궁금해지는 메뉴가 바로 '주모의 한상'입니다. 계절 식재료에 따라 세부 구성은 조금씩 바뀌지만, 탕평채·계절 회무침·막창순대·떡볶이·치즈감자전·막걸리 수육과 김치·새우젓 애호박찌개로 이어지는 코스가 기본 틀입니다. 여기에 그날 준비되는 별도 메뉴와 후식이 더해지기도 합니다. 익숙한 한식 재료를 쓰면서도 술과 함께 먹기 좋도록 간과 양을 세심하게 조절해 접시마다 다르게 내는 구성이 인상적입니다.
🥘 안주 하나하나 뜯어보면
탕평채는 직접 쑨 청포묵에 제철 나물을 얹어 담백하고, 계절 회무침은 생선회와 미나리를 새콤하게 무쳐 술의 산미와 잘 어울립니다. 막창순대는 고소함과 묵직한 식감이 함께 느껴지고, 떡볶이는 과하게 달거나 맵지 않게 양념해 코스 중간 입맛을 정리해 줍니다. 치즈감자전은 쫀득한 식감이 좋고, 막걸리 수육은 참나물과 무생채를 곁들여 느끼함을 덜어냈습니다. 마지막 새우젓 애호박찌개는 따뜻한 국물로 코스를 마무리해 줍니다.
🍚 쌀로 빚은 자연 발효 전통주
직접 담근 수제 탁주는 맑은 부분과 탁한 부분을 나눠 맛본 뒤 섞어 마시도록 안내되기도 합니다. 술마다 향과 산미, 단맛, 도수가 달라 어떤 안주에 어떤 술을 맞출지 고민하는 과정 자체가 즐거움입니다. 전통주를 어렵게 설명하기보다 한식과 자연스럽게 붙여 소개하는 방식이라 전통주가 낯선 분들도 부담 없이 접근할 수 있습니다.
🏠 양조장 작업실 같은 매장 분위기
나무 벽과 벽돌, 은은한 조명으로 꾸며진 내부는 화려함보다는 차분함이 먼저 느껴지는 공간입니다. 좌석 간 거리가 가까워 작은 한식 주점이라기보다 양조장 작업실에 들어온 듯한 느낌을 줍니다. 술 냉장고에는 직접 빚은 술과 여러 지역 전통주가 함께 보관돼 있고, 도자기 술잔과 정갈한 상차림이 전통주 전문 공간다운 분위기를 더합니다.
📅 영업시간과 캐치테이블 예약 팁
최근 안내 기준 토요일·일요일 오후 4시부터 10시까지 운영하며, 캐치테이블 앱을 통한 사전 예약이 필수입니다. 예약은 매월 정해진 날짜에 오픈되는데, 흑백요리사 방영 이후 경쟁이 훨씬 치열해진 만큼 캐치테이블 알림을 미리 켜두는 것을 추천합니다. 외부 주류 반입은 제한되고 테이블마다 매장 술을 주문해야 합니다.
· 주소: 서울 용산구 신흥로 81-1 1층
· 운영: 토·일 16:00~22:00 (사전 예약제)
· 예약: 캐치테이블 앱
· 대관: 14명 안팎, 카카오채널 문의
· 전통주 수업: 종로구 운니동 스튜디오 별도 운영
🚗 주차와 이동 팁
매장 앞 주차는 어려운 편이라 용산동2가 주민센터 공영주차장이나 남산도서관 주변 주차장을 미리 알아보는 것이 좋습니다. 해방촌 특성상 언덕길 구간이 있어 대중교통이나 택시를 이용하는 편이 더 편할 수 있습니다.
💬 다녀온 분들의 후기
작은 공간에서 한식 코스와 전통주를 천천히 즐길 수 있다는 점이 가장 많이 언급됩니다. 치즈감자전의 쫀득한 식감, 새콤한 계절 회무침, 참나물을 곁들인 막걸리 수육이 좋았다는 의견이 이어지고, 새우젓 애호박찌개가 코스를 따뜻하게 마무리해 준다는 반응도 많습니다. 다만 예약이 어렵고 좌석이 많지 않다는 점, 언덕길이라 이동 경로를 미리 확인해야 한다는 점은 참고할 부분입니다.
직접 빚은 전통주와 계절 한식 코스를 함께 즐기고 싶다면, 캐치테이블 알림을 미리 설정해 두고 예약 일정을 맞춰보시길 바랍니다.
❓ 자주 묻는 질문
서울특별시 용산구 신흥로 81-1 1층입니다.
캐치테이블 앱을 통한 사전 예약이 필수이며, 매월 정해진 날짜에 예약이 열립니다.
최근 안내 기준 토·일 오후 4시부터 10시까지 운영합니다.
'주모의 한상'으로, 탕평채·계절 회무침·막창순대·떡볶이·치즈감자전·막걸리 수육·새우젓 애호박찌개 등으로 구성됩니다.
약 14명 안팎을 수용할 수 있는 소규모 공간입니다.
외부 주류 반입은 제한되며 테이블마다 매장 술을 주문해야 합니다.
매장 전용 주차는 없어 용산동2가 주민센터 공영주차장이나 남산도서관 인근을 이용해야 합니다.
14명 안팎 모임은 카카오채널을 통해 대관 문의가 가능합니다.
종로구 운니동 스튜디오에서 별도로 전통주 수업이 진행됩니다.
직접 빚은 수제 탁주를 포함해 쌀 중심의 자연 발효 전통주와 여러 양조장의 전통주를 함께 만나볼 수 있습니다.
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