경남 함양 개평마을에서 할머니들이 직접 만드는 자갈유과! 식용유 없이 뜨거운 자갈로 3일간 정성껏 구워내는 전통 한과의 모든 것을 알려드립니다.
자갈유과란? 돌로 굽는 신비한 전통 과자
여러분, 돌멩이로 과자를 굽는다는 게 상상이 되시나요? 처음 들으면 "어? 그게 어떻게 가능해?"라는 생각이 절로 들 거예요. 하지만 경남 함양군 지곡면 개평마을에서는 이 신기한 전통이 지금도 살아 숨쉬고 있답니다.
자갈유과는 이름 그대로 자갈로 구운 한과예요. 일반 한과는 식용유에 튀기는데, 이 한과는 달궈진 자갈 위에서 구워져요. 예전에 식용유가 귀하던 시절, 우리 조상들의 지혜로 탄생한 요리법이죠. 마을 할머니들은 이 전통을 2005년부터 되살려 지금까지 이어오고 계세요.
가장 신기한 건 만드는 과정이에요. 솥뚜껑 위에 콩알만 한 자갈을 올려놓고 장작불로 달구면, 하얀 반죽(반대기)이 자갈 사이를 비집고 올라와요. 마치 팝콘이 튀는 것처럼요! 할머니들은 10초씩 5번 정도 뒤집으며 타지 않게 노릇노릇하게 구워내시는데, 이게 정말 숙련된 기술이 필요한 작업이래요.
완성된 자갈유과는 기름에 튀긴 한과보다 훨씬 담백하고 고소해요. 거기에 달콤한 조청을 바르고 튀밥 가루를 입히면 바삭바삭 맛있는 자갈유과가 탄생하는 거죠. 기름기가 없어서 속도 편하고, 건강에도 좋아요.
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구분
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일반 한과
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자갈유과
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조리방법
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식용유에 튀김
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뜨거운 자갈로 구움
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제작기간
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1일
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3일 (재료준비 1일, 굽기 1일, 건조·포장 1일)
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맛 특징
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기름진 맛
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고소하고 담백한 맛
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건강성
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기름 사용
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무유 방식, 웰빙
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생산량
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대량 생산 가능
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소량 수작업 생산
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개평마을은 어디? 500년 역사 한옥마을 탐방
자갈유과의 고향인 개평마을은 단순히 한과 하나만으로 유명한 곳이 아니에요. '좌 안동, 우 함양'이라는 말 들어보셨나요? 안동과 함양은 조선시대 양반과 선비를 가장 많이 배출한 두 고장이거든요.
개평마을은 함양군 지곡면에 있는데, 조선시대 성리학의 대가인 일두 정여창 선생의 고향이에요. 마을 전체가 마치 타임머신을 타고 조선시대로 돌아간 듯한 느낌이 들어요. 100년 이상 된 고택만 60여 채나 되고, 하동 정씨, 풍천 노씨, 초계 정씨 3개 가문이 대대로 살아오고 계시죠.
개평마을 가는 법:
- 주소: 경상남도 함양군 지곡면 개평길 59
- 서울에서 출발: 동서울터미널 → 함양시외버스터미널 → 함양지리산고속 정류장 → 개평마을
- 네비게이션: '개평한옥마을' 또는 '일두고택' 검색
- 주차: 마을 입구에 관광객 주차장 있음 (무료)
여기서 깜짝 팁! 개평마을은 드라마 촬영지로도 엄청 유명해요. '토지', '다모', '미스터 션샤인', '녹두전' 같은 시대극이 여기서 촬영됐어요. SNS 인증샷 찍기에도 완전 좋은 곳이에요.
마을을 둘러보다 보면 일두고택(국가민속문화유산 제186호), 오담고택, 하동정씨고가 같은 멋진 한옥들을 만날 수 있어요. 특히 일두고택은 조선시대 양반 대가의 모습을 잘 보존하고 있어서 꼭 들러보시길 추천해요. 돌담길 따라 걸으면서 사진 찍으면 분위기 끝내줘요!
자갈유과 구매 방법과 택배 주문 정보
자, 이제 가장 궁금하실 부분이죠! "그래서 이 자갈유과, 어떻게 살 수 있어요?" 솔직히 말씀드리면... 좀 어려워요. 자갈유과는 '미안한 한과'라는 별명이 있을 정도로 구하기가 쉽지 않거든요.
왜 구하기 어려울까요?
- 개평마을 할머니 8분이 전 과정을 수작업으로 만드세요
- 농한기인 겨울철(11월~2월경) 두 달 정도만 제작해요
- 3일씩 걸려서 만들기 때문에 생산량이 한정적이에요
- 전국에서 주문이 몰려오는데 다 소화하기가 불가능해요
구매 방법
1. 직접 방문 구매 (추천!)
- 개평마을회관 한과작업장에서 직접 구매 가능
- 겨울철(11~2월)에 운영하는 경우가 많아요
- 현장에서 갓 만든 자갈유과를 구매할 수 있어요
- 할머니들이 만드는 과정도 직접 볼 수 있어요!
2. 문의 및 예약
- 개평한옥문화체험마을: 010-3652-3963
- 함양군 문화관광과: 055-960-5162 (관광 문의)
- 개평마을 문의: 010-6395-5111
- 개평마을회관 ☎055)963-9645
3. 가격 정보
- 1kg 한 박스: 약 45,000원 (2021년 기준, 변동 가능)
- 모든 재료는 마을 주민들이 직접 재배한 농산물 사용
- 100% 수제작이라 가격은 있지만 그만한 가치가 있어요
택배 주문 시 주의사항:
- 전화로 먼저 재고 여부를 꼭 확인하세요
- 겨울철이 아니면 11월 이후에 다시 문의해야 해요
- 주문이 많아서 배송까지 시간이 걸릴 수 있어요
- 명절 시즌에는 예약이 더 어려워요
지금이 딱 겨울철이라 자갈유과를 구매할 수 있는 시기예요! 명절(설날 1월 29일)이 얼마 안 남아서 서둘러야 할 것 같아요. 위 연락처로 전화해서 주문 가능 여부를 먼저 확인하는 게 좋겠어요.
개평마을 함께 즐기기: 체험과 주변 관광
자갈유과만 사고 가기엔 너무 아까워요! 개평마을에서는 다양한 체험 프로그램도 운영하고 있거든요.
인기 체험 프로그램:
- 자갈한과 만들기 체험 (직접 만들어보는 재미!)
- 제례음식 체험
- 오란다 강정 만들기
- 다식 만들기
- 압화 체험
- 공예 체험
- 전통 바느질 체험
- 인절미 만들기
- 할매 비빔밥 만들기
개평마을 바로 옆에는 솔송주문화관도 있어요. 500년 전통의 가양주인 솔송주를 시음하고 구매할 수 있어요. 소나무 향이 은은하게 나는 전통주인데, 2015년 대한민국 우리 술 품평회에서 대상을 받았을 정도로 맛있어요.
함양에서 꼭 가봐야 할 곳:
- 함양 상림: 천년 숲이라 불리는 아름다운 산책로
- 남계서원: 조선시대 서원 분위기 물씬
- 화림계곡: '팔담팔정'이라 불리는 아름다운 계곡
- 지리산 풍경길: 2026년 대한민국 최초 관광도로로 선정!
숙박 정보:
- 일두 고택 한옥 체험: 010-6395-5111
- 명가원: 055-936-8992~3
- 개평마을회관 민박
- 주변 펜션 및 민박 다수
전통을 지키는 할머니들의 정성
개평마을 자갈유과는 단순한 과자가 아니에요. 마을 할머니 8분이 3일 동안 정성껏 만드시는, 우리 조상들의 지혜와 전통이 담긴 문화유산이에요.
마을부녀회장님의 말씀이 기억에 남아요. "한정된 인원으로 전 과정을 수작업으로 하다 보니, 원하는 분들께 다 보내드리지 못해요." 돈을 많이 버시려고 하는 게 아니라, 전통을 잇는다는 자부심으로 계속 만드신대요.
그래서 자갈유과를 받으시면, 단순히 맛있는 과자로만 생각하지 마시고 할머니들의 땀과 정성, 그리고 우리 전통을 지키려는 마음까지 함께 느껴보세요. 한 입 베어 물 때마다 수백 년 전 조상들의 지혜가 느껴질 거예요.
2026년 겨울, 따뜻한 차 한 잔과 함께 고소하고 바삭한 자갈유과 한 조각 어떠세요? 함양 개평마을로 떠나는 여행, 정말 추천드려요!